Salade d’artichauts aux crevettes du Pacifique
20 minutes
facile
Salade d’artichauts aux crevettes du Pacifique
Temps nécessaire : 20 Minutes / Difficulté : Leicht
Ingrédients
180 g de cœurs d’artichauts, poids net égoutté
200 g de tomates cerises
50 g de pousses d’épinards
2 c.à.s de pesto
3 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.s de vinaigre de vin blanc
1 c.à.c de miel
1 c.à.s de jus de citron
Sel marin
poivre fraîchement moulu
huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Préparez les Crevettes du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage. Coupez les artichauts égouttés en deux ou en quatre selon leur taille, coupez les tomates en deux et mélangez le tout dans un bol avec les feuilles d’épinards.
- Mélangez le pesto, le miel, le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette, puis salez et poivrez à votre goût. Versez sur la salade et mélangez bien.
- Faites suer les crevettes du Pacifique dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes, salez et poivrez. Disposez la salade sur des assiettes et répartissez les crevettes encore chaudes sur le dessus. Servez avec du pain ciabatta ou du pain grillé.
