Paella aux fruits de mer et riz noir de Venere
60 minutes
moyen
Paella aux fruits de mer et riz noir de Venere
Temps nécessaire : 60 Minutes / Difficulté : Mittel
Ingrédients
200 g de riz noir Venere
1 échalote(s)
1 gousse(s) d'ail
100 ml de vin blanc
1 Citron(s) bio (râper le zeste)
100 ml de bouillon de légumes
250 g de tomates cerises
50 g de parmesan râpé
1-2 cs d'huile d'olive
petit bouquet d'estragon, sel, poivre
Préparation
- Décongeler les Frutti di Mare selon les instructions figurant sur l'emballage, puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Peler l'échalote et l'ail, les couper en petits dés et les faire revenir avec le riz dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Mouiller avec le vin et laisser le liquide s'évaporer en remuant.
- Verser ensuite peu à peu le bouillon chaud de manière à ce que le riz soit juste recouvert et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- Nettoyer les tomates cerises et les couper en deux.
- Après environ 40 minutes de cuisson, les ajouter au riz avec Frutti di Mare et laisser cuire 2-3 minutes.
- Laver l'estragon, le sécher et en effeuiller les feuilles.
- L'incorporer à la paella avec le parmesan et le zeste de citron, saler et poivrer et servir immédiatement.
Remarque importante : bien faire chauffer le produit avant de le consommer !
