Tagliatelles au saumon et crème de basilic

Détails de la recette

2 portions

30 Min

facile

Tagliatelles au saumon et crème de basilic

personnes

  • 2 filets de saumon d’Atlantique
  • 250 g de tomates cerises jaunes
  • 1 échalote
  • 200 g de tagliatelles
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 300 mL de bouillon de légumes
  • 100 g de crème liquide
  • 2 c.à.s de pesto frais
  • Poivre et sel
  • Quelques feuilles de basilic pour la garniture

  1. Décongelez les filets de saumon selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les sur une plaque de cuisson avec la face coupée vers le haut. Recouvrez d’une cuillère à soupe d’huile et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites braiser au four préchauffé à 120 °C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande quantité d’eau salée bouillante.
  4. Coupez le saumon en bandes. Épluchez l’échalote et coupez-la en petits morceaux. Faites-la revenir dans l’huile d’olive encore chaude restante jusqu’à ce que les morceaux soient translucides. Déglacez avec le bouillon, ajoutez la crème et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajoutez le pesto, salez et poivrez.. Ajoutez les morceaux de saumon et laissez-les cuire dans la sauce chaude pendant 2 à 3 minutes.
  5. Égouttez les tagliatelles et incorporez soigneusement à la sauce. Disposez sur des assiettes, placez les tomates cuites au four sur le dessus et parsemez de feuilles de basilic frais.

Energie4.247 kJ / 1.015 kcal
Protéines37,0 g
Glucides80,0 g
Matières grasses57,0 g

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