Tagliatelles au saumon et crème de basilic
Détails de la recette
2 portions
30 Min
facile
personnes
- 2 filets de saumon d’Atlantique
- 250 g de tomates cerises jaunes
- 1 échalote
- 200 g de tagliatelles
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 300 mL de bouillon de légumes
- 100 g de crème liquide
- 2 c.à.s de pesto frais
- Poivre et sel
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
- Décongelez les filets de saumon selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les sur une plaque de cuisson avec la face coupée vers le haut. Recouvrez d’une cuillère à soupe d’huile et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites braiser au four préchauffé à 120 °C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande quantité d’eau salée bouillante.
- Coupez le saumon en bandes. Épluchez l’échalote et coupez-la en petits morceaux. Faites-la revenir dans l’huile d’olive encore chaude restante jusqu’à ce que les morceaux soient translucides. Déglacez avec le bouillon, ajoutez la crème et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajoutez le pesto, salez et poivrez.. Ajoutez les morceaux de saumon et laissez-les cuire dans la sauce chaude pendant 2 à 3 minutes.
- Égouttez les tagliatelles et incorporez soigneusement à la sauce. Disposez sur des assiettes, placez les tomates cuites au four sur le dessus et parsemez de feuilles de basilic frais.
| Energie | 4.247 kJ / 1.015 kcal |
| Protéines | 37,0 g |
| Glucides | 80,0 g |
| Matières grasses | 57,0 g |
