Anneaux de calamars accompagnés de sauces
Détails de la recette
2 portions
20 Min
facile

personnes
- 1 sachet d'anneaux de calamars panure croustillante COSTA (400g)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de graines de moutarde
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 200ml de purée de tomates
- 150g de mayonnaise
- 2 c. à s. de yaourt nature
- 1 bouquet de ciboulette
- sel
- poivre
Disposez les anneaux de calamars sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé, selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Faire-les suer avec les graines de moutarde dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saupoudrez de sucre et faites-les caraméliser brièvement. Déglacez au vinaigre de cidre. Ajoutez les tomates, portez à ébullition et cuire environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez la mayonnaise et le yaourt et assaisonnez de sel et de poivre. Lavez la ciboulette, coupez-la en fines rondelles et ajoutez-la au mélange. Servez les deux sauces avec les anneaux de calamars.
Vous pouvez également ajouter une salade de tomates cerises et de roquette.