Anneaux de calamars accompagnés de sauces

Disposez les anneaux de calamars sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé, selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Faire-les suer avec les graines de moutarde dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saupoudrez de sucre et faites-les caraméliser brièvement. Déglacez au vinaigre de cidre. Ajoutez les tomates, portez à ébullition et cuire environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélangez la mayonnaise et le yaourt et assaisonnez de sel et de poivre. Lavez la ciboulette, coupez-la en fines rondelles et ajoutez-la au mélange. Servez les deux sauces avec les anneaux de calamars.

Vous pouvez également ajouter une salade de tomates cerises et de roquette.