Calamars à l’aïoli de poivrons rouges

Détails de la recette

2 portions

15 Min

facile

Calamars à l’aïoli de poivrons rouges

personnes

  • 1 paquet d’anneaux de calamars à la romaine
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 200 mL d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g d’ajvar (condiment turc à base de poivron rouge)
  • 1 c.à.s de yaourt nature
  • 20 g d’olives noires ou vertes
  • 1 poignée de persil frais
  • 1 à 2 c.à.s de jus de citron
  • Sel
  • poivre

Préparez les calamars selon les instructions figurant sur l’emballage. Mélangez bien les jaunes d’œufs au mixeur. Ajoutez d’abord l’huile goutte à goutte, puis en un fin filet tout en remuant. Les ingrédients doivent être à température ambiante pour bien se combiner. Pressez l’ail dans un presse-ail et mélangez-le avec la pâte de poivrons et le yaourt.  Hachez finement les olives et le persil, ajoutez-les au mélange et remuez, puis assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Délicieux avec:

Anneaux de Calamars à la romaine

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Anneaux de Calamars panure croustillante (400g)

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