Calamars à l’aïoli de poivrons rouges
Détails de la recette
2 portions
15 Min
facile
personnes
- 1 paquet d’anneaux de calamars à la romaine
- 2 jaunes d’oeufs
- 200 mL d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 50 g d’ajvar (condiment turc à base de poivron rouge)
- 1 c.à.s de yaourt nature
- 20 g d’olives noires ou vertes
- 1 poignée de persil frais
- 1 à 2 c.à.s de jus de citron
- Sel
- poivre
Préparez les calamars selon les instructions figurant sur l’emballage. Mélangez bien les jaunes d’œufs au mixeur. Ajoutez d’abord l’huile goutte à goutte, puis en un fin filet tout en remuant. Les ingrédients doivent être à température ambiante pour bien se combiner. Pressez l’ail dans un presse-ail et mélangez-le avec la pâte de poivrons et le yaourt. Hachez finement les olives et le persil, ajoutez-les au mélange et remuez, puis assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et du jus de citron.
