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Salade de betteraves rouges au saumon

Rapide et facileSalades et bowls

30 minutes Difficulté moyenne

Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA 2 Cœurs de Filets de Saumon de Norvège

  • 1

    Radicchio de Trévise

  • 1 poignée

    de laitue sauvage, p. ex. wasabi

  • 20 g

    de pignons de pin

  • 100 g

    de betteraves rouges cuites et épluchées

  • 1

    oignon(s) rouge(s)

  • 2 cs

    de vinaigre de cranberry

  • 2 cc

    de miel

  • 1 cc

    de moutarde

  • 3 cs

    d'huile d'olive

  • au choix

    sel

  • au choix

    poivre

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler le filet de saumon selon les instructions figurant sur l'emballage, puis le laisser égoutter sur du papier absorbant.

  2. Le couper en lanières.

  3. Nettoyer les salades, les laver, les essorer et les effeuiller en morceaux de la taille d'une bouchée.

  4. Faire griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

  5. Égoutter les betteraves rouges et les couper en lanières.

  6. Eplucher l'oignon et couper une moitié en fines lamelles.

  7. Râper finement la deuxième moitié de l'oignon sur une râpe et mélanger avec le vinaigre, le miel, la moutarde et 2 cuillères à soupe d'huile pour obtenir une vinaigrette, saler et poivrer.

  8. Mélanger les salades, les betteraves rouges et les oignons coupés en deux dans un saladier.Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le saumon de tous les côtés dans le reste de l'huile d'olive chaude, en assaisonnant.

  9. Répartir la salade sur des assiettes, y disposer les lamelles de saumon et parsemer de pignons de pin.

COSTA livre

le produit adapté

COSTA

2 Cœurs de Filets de Saumon de Norvège

2 portions de filets de 280 g

Vers le produit

COSTA

3 Filets de Saumon Sauvage

3 portions de filets, 375 g

Vers le produit

COSTA

4 Filets de Saumon sauvage

4 portions de filets, 500 g

Vers le produit

COSTA connaît

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