Gambas marinées grillées et salade de tomates colorées

Rincez les Gambas à l'eau froide et séchez-les. Pelez et hachez finement l'ail. Lavez le citron à l'eau chaude. Râpez le zeste et pressez le jus. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez la chair en fines lanières. Mélangez le tout avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites mariner les gambas dans cette préparation. Lavez, séchez et coupez les tomates en deux.  Assaisonnez de sel, de poivre et du reste d'huile d'olive.

Incorporez les câpres et les olives et parsemez de feuilles de basilic. Faites cuire les gambas sur le barbecue 3-4 minutes de chaque côté, puis servez avec la salade de tomates colorées !