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Filets de saumon sauvage à la sauce crème au raifort et à l'aneth

Cuisine raffinéePlat principal

20 minutes Difficulté moyenne

Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA 3 Filets de Saumon Sauvage

  • 1 Paquet(s)

    Mâche

  • 1

    oignon(s)

  • 1

    botte(s) de radis

  • 1

    bouquet(s) d'aneth frais

  • 200 ml

    de crème

  • 6 cs

    de raifort à la crème

  • 4 cs

    de vinaigre de vin blanc

  • 3 cs

    d'huile alimentaire

  • 2 cs

    de beurre

  • 1 cc

    de moutarde

  • 0,5 cs

    de farine

  • au choix

    sel

  • au choix

    poivre

  • au choix

    Sucre

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler les filets de saumon sauvage comme indiqué sur l'emballage.

  2. Éplucher le(s) oignon(s) et le(s) couper en petits dés. Laver l'aneth, l'éponger et le hacher finement.

  3. Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et y faire revenir les dés d'oignon. Saupoudrer la farine, l'incorporer, mouiller avec la crème et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

  4. Porter la sauce à ébullition, ajouter le raifort à la crème et l'aneth.

  5. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir le poisson des deux côtés pendant environ 2 minutes.

  6. Pour la salade d'accompagnement, laver la mâche et les radis et les laisser égoutter. Effeuiller la salade et couper les radis en rondelles. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile restante avec le vinaigre et la moutarde et assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.

Astuce supplémentaire de COSTA

Ce plat se marie très bien avec des tagliatelles ou des pommes de terre.

COSTA

a ce qu’il vous faut.

COSTA

3 Filets de Saumon Sauvage

3 portions de filets de 375 g

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