Tapas de moules du Pacifique

Détails de la recette

2 portions

15 Min

facile

Tapas de moules du Pacifique

personnes

  • 1 sachet de moules du Pacifique COSTA (400 g)
  • 4 brins de thym
  • 2 brins de romarin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 boîte de filaments de safran (0,1 g)
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 citron bio
  • sel
  • poivre

  1. Décongelez les moules selon les instructions sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide et séchez-les en tapotant délicatement.

  2. Lavez les herbes et découpez-les grossièrement. Épluchez l'ail et les échalotes, hachez l'ail, coupez les échalotes en tranches. Faites-les suer dans l’huile chaude avec le thym et le romarin, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le safran et le piment d’Espelette puis les moules et faites revenir environ 3 minutes en les retournant.

  3. Lavez le citron à l'eau chaude, râpez finement le zeste puis pressez le fruit. Assaisonnez les moules avec du sel, du poivre, le zeste de citron et un peu de jus de citron.

    Vous pouvez servir avec des tranches de baguette dorée à la poêle dans du beurre et des herbes ou de l'ail.

Délicieux avec:

Moules du Pacifique l’Originale

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