Saumon sauvage et salade d’épinards
Détails de la recette
2 portions
20 Min
facile
personnes
- 2 filets de saumon sauvage
- 100 g de pousses d’épinards
- 1 oignon rouge
- 1 mini concombre
- 30 g de pignons de pin
- 3 c.à.s de vinaigre
- 4 à 5 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de moutarde
- 1 c.à.c de miel
- Sel
- poivre
- Décongelez les filets de saumon en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Lavez les épinards. Coupez l’oignon et le concombre en tranches très fines à l’aide d’un couteau ou d’une râpe.
- Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, l’huile, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Mélangez les épinards, le concombre et les oignons avec la vinaigrette.
- Salez et poivrez les filets de saumon et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive.
- Répartissez la salade sur des assiettes et disposez les filets de saumon sur le dessus. Agrémentez de pignons de pin et de cresson frais.
