Salade de concombre et avocat aux crevettes

1. Décongelez les crevettes du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage.
2. Lavez le concombre et coupez-le en deux. Coupez de fines lamelles à l’aide d’un éplucheur, placez-les dans un bol et saupoudrez-les d’un peu de sel.
3. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre, la moutarde et l’aneth.
4. Videz l’excédent d’eau du bol de concombre et versez la vinaigrette sur le concombre. Coupez l’avocat en deux, retirez la peau et coupez la chair en lamelles. Incorporez l’avocat immédiatement à la vinaigrette.
5. Rincez les crevettes, essuyez-les et jetez-les brièvement dans une poêle avec l’huile d’olive, assaisonnez à votre convenance et disposez-les sur une assiette avec la salade.

 Cette recette nous a été fournie par Tina du blog www.tinastausendschoen.de.