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Paëlla aux fruits de mer

Détails de la recette

2 portions

45 Min

moyenne

Paëlla aux fruits de mer

personnes

  • 1 paquet de Fruits de mer Sélection
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 g de filaments de safran
  • 180 g de riz à grain court
  • 100 mL de vin blanc
  • 500 mL de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 6 brins de persil

  1. Décongelez les fruits de mer selon les instructions figurant sur l’emballage, rincez-les et égouttez-les à l’aide d’une passoire.
  2. Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches. Épluchez l’ail et pressez la gousse dans un presse-ail. Lavez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans de l’huile d’olive avec les filaments de safran. 
  3. Ajoutez le riz et faites rissoler brièvement, puis déglacez avec du vin blanc et versez le bouillon de légumes. Portez à nouveau à ébullition et ajoutez du sel et du poivre.
  4. Faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires à feu doux en remuant régulièrement. Incorporez délicatement les fruits de mer et laissez mijoter quelques minutes.
  5. Lavez le persil, détachez délicatement les feuilles et hachez-les grossièrement.
  6. Assaisonnez la paëlla selon votre goût et ajoutez le persil. Servez avec du pain de campagne, du vin rouge et des olives.

Energie2.895 kJ / 692 kcal
Protéines35,0 g
Glucides80,0 g
Matières grasses21,0 g

Délicieux avec:

Mélange de fruits de mer Sélection (360g)

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