Crevettes aux fines herbes

Détails de la recette

2 portions

20 Min

facile

Crevettes aux fines herbes

personnes

  • 1 paquet de crevettes rouges d’Atlantique
  • 2 brins de menthe
  • 1 brin d’estragon
  • 2 brins de thym
  • ¼ de botte de persil
  • ¼ de botte de coriandre
  • ¼ de botte de cerfeuil
  • 1 citron vert bio
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de Pastis
  • 1 c.à.s de moutarde
  • Gros sel
  • Poivre

  1. Décongelez les crevettes rouges d’Atlantique selon les instructions figurant sur l’emballage. Incisez le dos de la carapace, retirez l’intestin. Lavez-les et séchez-les délicatement.
  2. Lavez les herbes, détachez, arrachez délicatement les feuilles des tiges et hachez-les finement. Lavez le citron vert à l’eau chaude et râpez finement la moitié de l’écorce, puis pressez le jus d’un demi citron vert.. Épluchez et émincez l’ail. Mélangez les ingrédients ainsi préparés, l’huile d’olive, le pastis et la moutarde. Salez et poivrez.
  3. Faites griller les crevettes sur un gril préchauffé pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirez du gril et laissez légèrement refroidir. Retirez la carapace, incorporez à la marinade et servez.

Energie1.242 kJ / 297 kcal
Protéines27,0 g
Glucides3,0 g
Matières grasses16,0 g

Délicieux avec:

Crevettes rouges d’Atlantique – sauvages (300g)

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