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Paella aux fruits de mer et riz noir de Venere

Cuisine raffinéePlat principal

60 minutes Difficulté moyenne

Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA Fruits de Mer Sélection

  • 200 g

    de riz noir Venere

  • 1

    échalote(s)

  • 1

    gousse(s) d'ail

  • 100 ml

    de vin blanc

  • 1

    Citron(s) bio (râper le zeste)

  • 100 ml

    de bouillon de légumes

  • 250 g

    de tomates cerises

  • 50 g

    de parmesan râpé

  • 1-2 cs

    d'huile d'olive

  • au choix

    petit bouquet d'estragon, sel, poivre

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler les Frutti di Mare selon les instructions figurant sur l'emballage, puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.

  2. Peler l'échalote et l'ail, les couper en petits dés et les faire revenir avec le riz dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

  3. Mouiller avec le vin et laisser le liquide s'évaporer en remuant.

  4. Verser ensuite peu à peu le bouillon chaud de manière à ce que le riz soit juste recouvert et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

  5. Nettoyer les tomates cerises et les couper en deux.

  6. Après environ 40 minutes de cuisson, les ajouter au riz avec Frutti di Mare et laisser cuire 2-3 minutes.

  7. Laver l'estragon, le sécher et en effeuiller les feuilles.

  8. L'incorporer à la paella avec le parmesan et le zeste de citron, saler et poivrer et servir immédiatement.

COSTA

a ce qu’il vous faut.

COSTA

Fruits de Mer Sélection

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