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Cabillaud sur lit de spaghettis

Léger et équilibré

30 minutes Difficulté moyenne

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Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    3 Filets de Cabillaud Sauvage

  • 1 Bund

    grüner Spargel

  • 1 Bund

    Basilikum

  • 100 ml

    mildes Olivenöl

  • 250 g

    Spaghetti

  • 12

    Kirschtomaten

  • 2 EL

    Pinienkerne

  • 1 EL

    Butter

  • au choix

    Olivenöl zum Anbraten

  • au choix

    Salz

  • au choix

    Pfeffer

C'est aussi simple que ça

  1. Égouttez les filets de cabillaud sur du papier absorbant.

  2. Épluchez le tiers inférieur des asperges et coupez les extrémités dures. Coupez les têtes des asperges et les tiges en morceaux d’environ 1 cm de long. Blanchissez le tout pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laissez refroidir.

  3. Détachez délicatement les feuilles de basilic et mixez-les au mixeur plongeant avec une pincée de sel et d’huile d’olive. Faites griller les pignons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils commencent à dégager un arôme. Faites cuire les spaghettis en suivant les instructions figurant sur l’emballage.

  4. Assaisonnez les filets de cabillaud et faites-les dorer dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et les tomates cerises dans la poêle. Servez le tout dans un même plat.

COSTA

a ce qu’il vous faut.

COSTA

Filets de morue

3 portions de filets, 375 g

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