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Toasts de Crevettes du Pacifique sur purée de petits pois

Fêtes & occasionsEntrée

20 minutes Très simple

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Ingrédients

pour 5Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA Crevettes du Pacifique l’Originale

  • 1 bouquet

    de menthe

  • au choix

    Sel

  • au choix

    Poivre

  • 400 g

    de petits pois surgelés décongelés

  • 0,5

    baguette fine

  • au choix

    Huile d’olive pour la cuisson

  • 4

    c.à.s de graines de grenade

C'est aussi simple que ça

  1. Rincez brièvement les crevettes du Pacifique et laissez-les s’égoutter sur un torchon propre.

  2. Selon votre goût, prenez 8 feuilles de menthe ou plus et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les aux petits pois, salez, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

  3. Coupez la baguette en 20 tranches et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laissez reposer les tranches sur du papier absorbant.

  4. Faites revenir les crevettes dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.

  5. Répartissez la purée de petits pois sur les croûtons et garnissez-les de crevettes du Pacifique. Salez et poivrez. Agrémentez de graines de grenade et de feuilles de menthe.

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