Tacos au saumon étiré
30 minutes
moyen
Tacos au saumon étiré
Temps nécessaire : 30 Minutes / Difficulté : Mittel
Ingrédients
100 ml de sauce teriyaki
1 petit(s) bouquet(s) de coriandre
75 g de crème fraîche
0,5 petit chou chinois
2 Carottes
1 tomate(s) en grappe
2 Oignons poireaux
0,5 Avocat(s)
1 pointe de couteau de flocons de piment
1-2 cc de miel
2 cs d'huile d'olive
4 Coquilles à tacos
Sel
Poivre
1 citron(s) vert(s) (jus de celui-ci)
Préparation
- Décongelez les filets de saumon selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez d’un peu de sauce teriyaki. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes.
- Lavez la coriandre, séchez-la délicatement, enlevez les feuilles et hachez-en la moitié finement. Mélangez à la crème et assaisonnez selon votre goût. Lavez le chou chinois, essorez-le et coupez-le en fines lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les également en fines lamelles. Nettoyez la tomate et coupez-la en dés. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en petits morceaux.
- Mettez le chou, la carotte, la tomate et les oignons nouveaux dans un saladier et mélangez-les avec le jus de citron, les flocons de piment, le miel et l‘huile d’olive. Salez et poivrez.
- Garnissez les galettes à tacos avec les légumes. Effilochez soigneusement le saumon encore chaud à l’aide de deux fourchettes et disposez les morceaux sur le dessus. Parsemez du reste des feuilles de coriandre et servez avec la sauce.
