Filet de saumon sur salade de légumes verts
45 minutes
facile
Filet de saumon sur salade de légumes verts
Temps nécessaire : 45 Minutes / Difficulté : Leicht
Ingrédients
400 g de légumes verts, p. ex. pois gourmands, asperges vertes, haricots, céleri
2 cs de jus de citron
3 cs d'huile d'olive
100 ml de babeurre
1 cc de moutarde
Sel
Piovre
zeste de citron râpé
Préparation
- Décongeler les filets de saumon selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Nettoyer ensuite les légumes et les couper en morceaux. Blanchir les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes en les gardant croquants, puis les rafraîchir à l'eau froide.
- Bien mélanger le jus de citron, le babeurre, l'huile et la moutarde, saler et poivrer et assaisonner les légumes avec ce mélange.
- Saler et poivrer les filets de saumon et les faire dorer de tous les côtés dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.
- Pour finir, dresser les légumes et les filets de saumon sur des assiettes. Garnir de zeste de citron et d'herbes fraîches.
Remarque importante : bien faire chauffer le produit avant de le consommer !
