Toasts de Crevettes du Pacifique sur purée de petits pois

Détails de la recette

5 portions

20 Min

facile

Toasts de Crevettes du Pacifique sur purée de petits pois

personnes

  • 1 paquet de crevettes du Pacifique préalablement décongelées
  • 1 bouquet de menthe
  • 400 g de petits pois surgelés décongelés
  • ½ baguette fine
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • 4 c.à.s de graines de grenade
  • Sel
  • Poivre

  1. Rincez brièvement les crevettes du Pacifique et laissez-les s’égoutter sur un torchon propre.
  2. Selon votre goût, prenez 8 feuilles de menthe ou plus et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les aux petits pois, salez, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  3. Coupez la baguette en 20 tranches et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laissez reposer les tranches sur du papier absorbant.
  4. Faites revenir les crevettes dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
  5. Répartissez la purée de petits pois sur les croûtons et garnissez-les de crevettes du Pacifique. Salez et poivrez. Agrémentez de graines de grenade et de feuilles de menthe.

Délicieux avec:

Crevettes rouges d’Atlantique – sauvages (300g)

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Crevettes du Pacifique l’Originale

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