Tacos au saumon

Détails de la recette

2 portions

30 Min

moyenne

Tacos au saumon

personnes

  • 2 filets de saumon d’Atlantique
  • 100 mL de sauce teriyaki
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 75 g de crème fraîche
  • ½ petit chou chinois
  • 2 carottes
  • 1 tomate en grappe
  • 2 oignons nouveaux
  • ½ avocat
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 1 à 2 c.à.c de miel
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 4 galettes à tacos
  • Poivre
  • sel
  • le jus d’un citron

  1. Décongelez les filets de saumon selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez d’un peu de sauce teriyaki. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes.
     
  2. Lavez la coriandre, séchez-la délicatement, enlevez les feuilles et hachez-en la moitié finement. Mélangez à la crème et assaisonnez selon votre goût. Lavez le chou chinois, essorez-le et coupez-le en fines lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les également en fines lamelles. Nettoyez la tomate et coupez-la en dés. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en petits morceaux.
     
  3. Mettez le chou, la carotte, la tomate et les oignons nouveaux dans un saladier et mélangez-les avec le jus de citron, les flocons de piment, le miel et l‘huile d’olive. Salez et poivrez.
     
  4. Garnissez les galettes à tacos avec les légumes. Effilochez soigneusement le saumon encore chaud à l’aide de deux fourchettes et disposez les morceaux sur le dessus. Parsemez du reste des feuilles de coriandre et servez avec la sauce.

Energie3.279 kJ / 784 kcal
Protéines32,0 g
Glucides44,0 g
Matières grasses52,0 g

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