Tacos au saumon
Détails de la recette
2 portions
30 Min
moyenne
personnes
- 2 filets de saumon d’Atlantique
- 100 mL de sauce teriyaki
- 1 petit bouquet de coriandre
- 75 g de crème fraîche
- ½ petit chou chinois
- 2 carottes
- 1 tomate en grappe
- 2 oignons nouveaux
- ½ avocat
- 1 pincée de flocons de piment
- 1 à 2 c.à.c de miel
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 4 galettes à tacos
- Poivre
- sel
- le jus d’un citron
- Décongelez les filets de saumon selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez d’un peu de sauce teriyaki. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes.
- Lavez la coriandre, séchez-la délicatement, enlevez les feuilles et hachez-en la moitié finement. Mélangez à la crème et assaisonnez selon votre goût. Lavez le chou chinois, essorez-le et coupez-le en fines lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les également en fines lamelles. Nettoyez la tomate et coupez-la en dés. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en petits morceaux.
- Mettez le chou, la carotte, la tomate et les oignons nouveaux dans un saladier et mélangez-les avec le jus de citron, les flocons de piment, le miel et l‘huile d’olive. Salez et poivrez.
- Garnissez les galettes à tacos avec les légumes. Effilochez soigneusement le saumon encore chaud à l’aide de deux fourchettes et disposez les morceaux sur le dessus. Parsemez du reste des feuilles de coriandre et servez avec la sauce.
| Energie | 3.279 kJ / 784 kcal |
| Protéines | 32,0 g |
| Glucides | 44,0 g |
| Matières grasses | 52,0 g |
