Salade de boulgour orientale aux crevettes
Détails de la recette
2 portions
20 Min
facile
personnes
- 1 paquet de crevettes du Pacifique
- 200 mL de bouillon de légumes
- 100 g de boulgour
- 1 mini concombre
- 2 mini poivrons
- 100 g de pois chiche (en boîte)
- 2 c.à.s de mayonnaise
- 2 c.à.s de yaourt
- 2 c.à.s de pâte de piment
- Une poignée de feuilles de salade, par ex. jeunes feuilles
- poudre de piment
- sel
- jus de citron
- quelques brins de persil
- Décongelez et préparez les crevettes du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Portez le bouillon de légumes à ébullition, ajoutez le boulgour, couvrez et laissez gonfler pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Nettoyez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en rondelles. Versez les pois chiches dans une passoire, rincez-les et égouttez-les. Lavez la salade et essorez-la.
- Mélangez la mayonnaise, le yaourt et la pâte de piment et assaisonnez avec la poudre de piment, le sel et un peu de jus de citron.
- Répartissez le boulgour encore tiède sur les assiettes. Disposez le concombre, le poivron, les feuilles de salade, les pois chiches et les crevettes sur le dessus et versez-y un peu de sauce. Parsemez de feuilles de persil que vous aurez détachées délicatement au préalable.
| Energie | 2.327 kJ / 554 kcal |
| Protéines | 38,0 g |
| Glucides | 52,0 g |
| Matières grasses | 21,0 g |
