Salade automnale de fruits de mer

Rincez les fruits de mer sous l'eau froide et laissez-les s’égoutter sur un essuie-tout.

Lavez l'orange à l'eau chaude. Zestez-la et extrayez le jus. Mélangez le jus avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et le zeste d'orange. Coupez la ciboulette en petits morceaux et ajoutez-la à la vinaigrette. Nettoyez les endives et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les figues en quartiers.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la moitié de la vinaigrette. Répartissez sur deux assiettes.

Faites revenir les fruits de mer 2 à 3 minutes dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez-les de sel et de poivre et répartissez sur les assiettes. Arrosez du reste de la vinaigrette.