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Paëlla de fruits de mer au riz noir Venere

Détails de la recette

2 portions

60 Min

moyenne

Paëlla de fruits de mer au riz noir Venere

personnes

  • 1 paquet de Fruits de mer Sélection
  • 200 g de riz noir Venere
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 100 mL de vin blanc
  • 1 citron bio (zeste)
  • 100 mL de bouillon de légumes
  • 250 g de tomates cerises
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 à 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet d’estragon
  • sel
  • poivre

  1. Décongelez les Fruits de mer Sélection selon les instructions figurant sur l’emballage.
  2. Épluchez l’échalote et l’ail et coupez-les en petits dés, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude avec le riz jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Déglacez avec le vin et laissez le liquide s’évaporer tout en remuant.
  4. Ajoutez ensuite progressivement le bouillon chaud de manière à ce que le riz soit à peine recouvert et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
  5. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
  6. Après environ 40 minutes de cuisson, ajoutez les fruits de mer au riz et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
  7. Lavez et séchez l’estragon, puis arrachez délicatement les feuilles. Incorporez soigneusement le parmesan et le zeste de citron à la paëlla, salez, poivrez et servez immédiatement.

Energie3.527 kJ / 841 kcal
Protéines44,0 g
Glucides88,0 g
Matières grasses28,0 g

Délicieux avec:

Mélange de fruits de mer Sélection (360g)

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