Trouvez l’inspiration avec nos idées de recettes

Découvrez une large sélection de recettes qui vous donneront l’eau à la bouche… Un océan de possibilités s’offre à vous !

Grillades de gambas au beurre de herbes

Détails de la recette

2 portions

45 Min

moyenne

Grillades de gambas au beurre de herbes

personnes

  • 1 paquet de Gambas du Pacifique COSTA
  • 80 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 petites oranges
  • 12 olives Kalamata dénoyautées (ou olives noires)
  • 2 noix de beurre
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 brins d'estragon
  • 4 brins de cerfeuil
  • poudre de paprika
  • jus de citron
  • Sel
  • Poivre

  1. Décongelez les Gambas selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Battez le beurre jusqu'à consistance lisse. Épluchez l'ail, hachez-le et pilez-le dans un mortier avec du sel. Ajoutez-le au beurre et assaisonnez de poivre, de paprika et de jus de citron.
  3. Lavez les herbes, coupez-les finement et mélangez-les au beurre. Nettoyez le fenouil, retirez les tiges et coupez le tubercule en lanières.
  4. Pelez les oranges en ôtant bien la peau blanche et coupez-les en rondelles. Mélangez les crevettes, l'orange, le fenouil, les olives et assaisonnez. Répartissez sur 2 morceaux de papier aluminium, mettez le beurre aux herbes dessus et fermez.
  5. Faites cuire sur la grille du barbecue pendant environ 15 min.

Energie2.289 kJ / 547 kcal
Protéines32,0 g
Glucides12,0 g
Matières grasses39,0 g

Délicieux avec: