Brochettes de crevettes rouges d’Atlantique au romarin

Détails de la recette

2 portions

15 Min

moyenne

Brochettes de crevettes rouges d’Atlantique au romarin

personnes

  • 1 paquet de crevettes rouges d’Atlantique
  • 3 gousses d’ail
  • 1 citron vert bio
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 300 g de mayonnaise
  • 3 brins de romarin
  • Sel
  • Poivre

  1. Décongelez les crevettes rouges d’Atlantique selon les instructions figurant sur l’emballage. Épluchez et émincez l’ail. Lavez le citron verte à l’eau chaude, séchez-le et râpez finement la moitié de l’écorce, puis pressez le jus d’un demi citron vert. Lavez la ciboulette, essorez-la et coupez-la en fines rondelles. Mélangez la mayonnaise, l’ail, la ciboulette, le jus de citron et le zeste. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Lavez le romarin et essorez. Incisez soigneusement le dos des crevettes avec un couteau et retirez l’intestin avec la pointe du couteau. Incisez également la face abdominale, sans retirer la carapace. Lavez et séchez les crevettes. Piquez 3 à 4 crevettes sur chaque brin de romarin.
  3. Faites griller les brochettes de crevettes sur un gril préchauffé pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirez les brochettes du gril, laissez-les légèrement refroidir et enlevez la carapace des crevettes.
  4. Disposez sur une assiette et servez avec la sauce.

 

Conseil : Les brochettes de crevettes peuvent également être grillées dans une poêle à griller.

Délicieux avec:

Crevettes rouges d’Atlantique – sauvages (300g)

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