Bol asiatique de vermicelles chinois et crevettes au sésame

Détails de la recette

2 portions

30 Min

moyenne

Bol asiatique de vermicelles chinois et crevettes au sésame

personnes

  • 1 paquet de crevettes du Pacifique
  • 100 g de vermicelles chinois
  • ½ chou-fleur
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 mini concombre
  • 1 avocat
  • 1 bouquet de coriandre
  • 50 g de mayonnaise
  • 3 à 4 c.à.s de sauce teriyaki
  • 50 g de kimchi (en épicerie asiatique)
  • 1 à 2 c.à.s de sésame grillé
  • Quelques feuilles de salade frisée, set, poivre

  1. Placez les vermicelles chinois dans un bol avec une pincée de sel et versez de l’eau bouillante par-dessus, puis laissez gonfler pendant environ 10 minutes. 
  2. Nettoyez le concombre et coupez-le en fines lamelles. Épluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en tranches. Lavez la coriandre et la salade, essuyez-les soigneusement et arrachez délicatement les feuilles de coriandre.
  3. Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets et coupez-le en tranches. Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Préparez les crevettes du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage et saupoudrez-les de graines de sésame.
  5. Mélangez la mayonnaise avec la sauce teriyaki.
  6. Égouttez les vermicelles chinois et répartissez-les dans des bols. Dressez par-dessus le chou-fleur, l’avocat, les lamelles de concombre, le kimchi, la coriandre, les feuilles de salade et les crevettes. Servez avec la mayonnaise.

Energie3.723 kJ / 887 kcal
Protéines37,0 g
Glucides54,0 g
Matières grasses54,0 g

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