Bol asiatique de vermicelles chinois et crevettes au sésame
Détails de la recette
2 portions
30 Min
moyenne
personnes
- 1 paquet de crevettes du Pacifique
- 100 g de vermicelles chinois
- ½ chou-fleur
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 mini concombre
- 1 avocat
- 1 bouquet de coriandre
- 50 g de mayonnaise
- 3 à 4 c.à.s de sauce teriyaki
- 50 g de kimchi (en épicerie asiatique)
- 1 à 2 c.à.s de sésame grillé
- Quelques feuilles de salade frisée, set, poivre
- Placez les vermicelles chinois dans un bol avec une pincée de sel et versez de l’eau bouillante par-dessus, puis laissez gonfler pendant environ 10 minutes.
- Nettoyez le concombre et coupez-le en fines lamelles. Épluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en tranches. Lavez la coriandre et la salade, essuyez-les soigneusement et arrachez délicatement les feuilles de coriandre.
- Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets et coupez-le en tranches. Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparez les crevettes du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage et saupoudrez-les de graines de sésame.
- Mélangez la mayonnaise avec la sauce teriyaki.
- Égouttez les vermicelles chinois et répartissez-les dans des bols. Dressez par-dessus le chou-fleur, l’avocat, les lamelles de concombre, le kimchi, la coriandre, les feuilles de salade et les crevettes. Servez avec la mayonnaise.
| Energie | 3.723 kJ / 887 kcal |
| Protéines | 37,0 g |
| Glucides | 54,0 g |
| Matières grasses | 54,0 g |
