Brochettes de légumes et de crevettes au barbecue avec salsa de tomates
45 minutes
moyen
Brochettes de légumes et de crevettes au barbecue avec salsa de tomates
Temps nécessaire : 45 Minutes / Difficulté : Mittel
Ingrédients
1 oignon(s) rouge(s)
2 Citron vert bio
0,5 poivron rouge
0,5 poivron jaune
0,5 poivron orange
0,5 Courgettes
6 Tomates cerises
2 brins de romarin
2 cs d'huile d'olive
sel
poivre
Pour la salsa de tomates :
5 tomates (env. 300g)
1 oignon(s) rouge(s)
1 cc de câpres
3 cs d'huile d'olive
1 cs de feuilles de thym
sel
poivre
Préparation
- À l'aide de ciseaux de cuisine, ouvrez la coquille des crevettes rouges décongelées dans le sens de la longueur, au niveau du dos (jusqu'à la queue). Ouvrir délicatement (ne pas enlever) et retirer le boyau à l'aide d'un couteau pointu. Rincer ensuite les crevettes et les éponger.
- Laver les tomates, les couper en quatre, les épépiner et les couper en petits dés. Peler 1 oignon et le couper en petits dés. Mélanger avec les câpres égouttées et 3 cuillères à soupe d'huile et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
- Laver les citrons verts à l'eau chaude et les couper en fines tranches. Nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en gros morceaux.
- Nettoyer les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches épaisses. Peler le reste de l'oignon et le couper en huit.
- Laver et sécher les tomates cerises et le romarin, couper les branches de romarin en 6 morceaux au total.
- Pousser les légumes préparés, les tomates cerises, le romarin et les rondelles de citron vert sur des brochettes en alternance avec les crevettes. Badigeonner finement avec environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire griller sur le gril chaud pendant 4 à 6 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et servir avec la salsa.
Remarque importante : bien faire chauffer le produit avant de le consommer !
